Over ons
Welkom bij Bistro Alfa, waar Roderik Van Maele en Stéphanie Crop met open armen jullie verwelkomen in hun culinaire oase. Met een passie voor gastronomie en gastvrijheid bundelen Roderik en Stéphanie hun expertise om een unieke ervaring te creëren voor elke gast.
Roderik, gediplomeerd slager traiteur (Ter Groene Poorte Brugge), zwaait de plak in de keuken terwijl Stéphanie, gediplomeerd Hotelmanager (ISGH Namen), de zaal in goede banen leidt.
In februari 2017 begonnen we onze reis in het historische gebouw waar ooit de cinema Alfa gevestigd was. Na zes jaar dit pand te hebben gehuurd, zagen we een unieke kans om het nabijgelegen Fortis Bankkantoor te transformeren tot onze huidige culinaire bestemming. De naam 'Alfa' bleef behouden, als een eerbetoon aan de bekende geschiedenis van het pand, en het toegevoegde '45' verwijst trots naar ons huisnummer.
Bij Bistro Alfa streven we ernaar om een harmonieus samenspel van smaken, gastvrijheid en ambiance te bieden. We nodigen jullie uit om deel uit te maken van onze culinaire reis en te genieten van de warmte en creativiteit die onze bistro te bieden heeft. Tot snel bij Bistro Alfa '45'!